17 recetas de patatas para Navidad que transforman un básico en una guarnición de fiesta
Si hay un ingrediente que funciona en cualquier mesa, desde un almuerzo sencillo hasta un banquete navideño, es la patata.
Es económica, agradecida, fácil de combinar y ofrece un abanico enorme de preparaciones. En una cena de Nochebuena, deja de ser un acompañamiento discreto para ocupar el centro de la escena: puede llegar cremosa y delicada, dorarse hasta el punto perfecto, llegar gratinada y con un punto muy apetecible o incluso presentarse rellena y con aire de plato principal. En este artículo reunimos 16 propuestas irresistibles que demuestran cómo convertir un alimento cotidiano en entrantes y guarniciones a la altura de la noche más especial del año. Ideas que parten de bases muy conocidas, afinadas con un punto más festivo para que funcionen sin esfuerzo en una cena especial.
Si creías que ya habías probado todas las formas de cocinar patata, prepárate: tu cena navideña no volverá a ser la misma.
Guarniciones con patata que funcionan en cualquier mesa navideña:
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Crujientes y muy sabrosas. Así es esta nueva guarnición de patatas con queso parmesano. Perfecta para acompañar cualquier tipo de carne asada o para servir a la hora del aperitivo junto a una salsa en la que mojarlas. El truco para que queden...
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Sólo necesitas dos ingredientes para hacer un aperitivo fantástico ! Una recetas sencilla para cuando quieres huir de las típicas aceitunas y patatas fritas a la hora del picoteo. Ve sacando las brochetas de madera porque nos ponemos a cocinar...
Si te gusta el puré de patatas, esta es tu receta! mezcla el puré con los ingredientes que más te gusten, sazónalo con especias y hornealo con sorpresa dentro! :D Perfecto para época de pascua o cualquier otro día!
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¿Os encanta disfrutar de recetas fáciles pero con un toque gourmet? Esta tarta de patata, salmón ahumado, yogur griego y limón es justo lo que necesitáis. Lo mejor es que podemos hacerla incluso si no tenemos a mano una masa de hojaldre o de...
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Un puré de patatas es mucho más simple y rápido de lo que crees. Además mucho más sano, cremosos y deliciosos que los que venden en polvos (aunque siempre te sacan de un apuro) No tienes más que machacar las patatas cocidas y mezclar con el resto de...
Una invitación a mirar la patata con otros ojos
A la hora de planear un menú navideño solemos inclinarnos por guarniciones que suenan más sofisticadas: espárragos, alcachofas, boletus, arroz salvaje... y la patata queda relegada a un segundo plano, cuando no directamente fuera de la lista. Este artículo propone lo contrario: poner en valor un ingrediente humilde que, tratado con cuidado, puede convertirse en un acompañamiento de altura. Asada lentamente, convertida en un puré sedoso, gratinada con criterio o emplatada con un poco de intención, la patata acompaña con solvencia una lubina a la sal, un solomillo al whisky o unas carrilleras al vino tinto.
¿Y tú? ¿Considerarías la patata una guarnición digna para tus platos navideños? ¿Cuál de estas recetas te ha llamado más la atención? ¿Cómo transformas un ingrediente sencillo en algo que parece de fiesta? A veces son esos pequeños recursos, ideas que parecen obvias, pero no lo son, los que nos inspiran; los mismos que convierten “lo de siempre” en algo memorable para quienes comparten mesa con nosotros.
Mirella Mendonça
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