17 entrantes irresistibles para dar un comienzo especial a tu comida de Navidad
En Navidad, el entrante es ese momento en el que la mesa empieza de verdad: todos se sientan, las conversaciones se acomodan y la comida toma forma. Apetecen bocados bonitos, con sabor, que despierten el apetito sin robar protagonismo al resto del menú. Algo que sorprenda, pero que puedas resolver con calma.
En esta selección encontrarás 17 entrantes que rara vez fallan: salmón, foie gras, vieiras, opciones ligeras y alguna propuesta inesperada. Recetas que ayudan a inaugurar la comida navideña con elegancia y con ese punto festivo que apetece en estas fechas.
Descubre nuestras ideas de recetas ↓
Quién dijo que los milhojas son automáticamente dulces? Petitchef te propone esta versión salada, fresca sin cocción! Sólo 3 ingredientes te harán falta para realizar esta receta fácil y sin gluten.
Si ya nos encantó la versión anterior que hicimos con miel, hierbas y manzana, está nos gusta igualmente mucho! Pon un camembert en tu vida :D
Te traemos un aperitivo para comer de un sólo bocado! Disfruta de la mezcla de sabores y texturas. Una base bien crujiente de masa brick rellena de puerro con vieiras tostadas. Sin olvidar un toque de piñones y limón! Delicioso!! Perfecto para...
Para un aperitivo ligero, suave y delicadamente con sabor a salmón ahumado, opta por esta receta de soufflé! Una preparación muy simple para hacer en casa y que te encantará. Con un toque de queso crema para agregar suavidad y eneldo para darle sabor,...
Si disfrutas de las recetas que combinan el dulce y el salado prepárate para deleitarte con estos deliciosos saquitos súper crujientes de masa filo. Para el relleno vamos a utilizar champiñones, queso brie y pera. Un entrante perfecto, fácil y rápido...
Una manera fácil y rápida de cocinar los langostinos o cualquier tipo de gambas. Además, de no tener que ensuciar sartenes y evitar malos olores en la cocina. Combinado con hierbas y ajo tendrás una marinada perfecta :) Puedes servirlo tanto como...
Los aperitivos caseros están aún mejor. Te traemos 4 recetas ultra fáciles de hacer con embutido. Puedes usar pavo, jamón york, salchichón, salami, lomo, jamón serrano... El toque salado marcará la diferencia del aperitivo. 3 recetas sin cocción:...
Las ostras se suelen comer crudas simplemente con un chorreoncito de limón y regadas con un buen vino blanco. Es así como disfrutamos de su intenso sabor a mar. Pero… ¿has probado alguna vez las ostras gratinadas? ¡Son un verdadero manjar! Te...
Sin cocción, fácil de preparar y una idea estupenda para las fiestas navideñas pero que puedes servir todo el año si se presentan invitados a cenar. Nuestro tronco salado de salmón está relleno de una sabrosa crema de ricotta enriquecida con...
Como ya sabes, nos encanta servir tanto nuestros entrantes como aperitivos en vasitos. Y es que, con poco esfuerzo conseguimos dar un toque chic y elegante en nuestra mesa. Una idea fantástica para comenzar nuestras comidas navideñas o para...
Sorprender sin complicarse es posible: estos raviolis de remolacha son buena prueba de ello. Son tan bonitos como fáciles de preparar. Las láminas finas de remolacha envuelven un relleno cremoso de queso ricotta, limón y rúcula , acompañado de una...
Huevos, champiñones y un poco de nata : con tan solo tres ingredientes se puede lograr una comida sencilla, reconfortante y llena de sabor. En esta receta, los champiñones se saltean con chalota y ajo hasta quedar dorados y fragantes, antes de...
Quién dijo que el cheesecake no puede ser salado? pues nosotros te lo proponemos en una versión con salmón ahumado. Delicioso! :)
Este carpaccio de vieiras es una receta fácil y perfecta para preparar un entrante ligero, original y elegante . La vinagreta cítrica , elaborada con zumo de naranja y un toque de lima, aporta frescura y equilibra la suavidad de las vieiras con...
Este Salmón marinado, es una receta tradicional escandinava, llamada Gravlax, que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Vamos a marinar durante 48 horas, con pimienta rosa y eneldo, el lomo de salmón fresco, consiguiendo una textura y sabor...
No hay duda, las recetas hechas con hojaldre son a menudo las mejores, especialmente para un entrante o aperitivo. Hoy te ayudamos a hacer empanadas cerradas como cestas rellenas de salmón ahumado y queso de cabra en crema. Paso a paso, te acompañamos...
Cómo elegir un buen entrante para Navidad
Para comenzar el menú festivo, los clásicos de siempre, bien actualizados, suelen dar un resultado excelente: un salmón marinado en casa, un suflé de queso o unos vasitos salados con una presentación cuidada. Las gambas y las ostras gratinadas también son muy apreciadas, porque combinan sencillez y un punto de refinamiento que encaja muy bien en una ocasión especial.
Si quieres adelantar trabajo, puedes optar por entrantes fríos que se preparan con antelación: un milhojas de salmón con manzana verde, unos raviolis de remolacha o cualquier plato que mantenga bien la textura tras pasar un rato en la nevera.
Y si te apetece algo más informal sin renunciar a la presencia en la mesa, las tostas, las coronas de hojaldre y las brochetas navideñas añaden un toque festivo y funcionan de maravilla.
Entrantes de Navidad seguros para mujeres embarazadas
Si en la mesa hay una mujer embarazada, conviene adaptar el entrante y evitar los alimentos crudos, poco cocinados o elaborados con lácteos no pasteurizados, ya que pueden suponer riesgo de Listeria, Salmonella o Anisakis. En su lugar, resultan seguras opciones muy habituales en Navidad como los langostinos bien cocidos, los mejillones al vapor, las vieiras o zamburiñas gratinadas, o un lomo de merluza o salmón completamente cocinado al horno.
También puede disfrutar sin problema de entrantes tradicionales preparados de forma correcta, como una crema de marisco o de pescado, una crema de setas o de calabaza bien caliente, una tortilla de patatas bien cuajada, croquetas caseras perfectamente fritas, o hojaldres calientes rellenos de verduras, quesos pasteurizados, jamón cocido o marisco previamente cocinado. Los pasteles fríos de pescado (como el de cabracho o el de merluza) son seguros siempre que el pescado esté bien cocinado y el plato se conserve en frío hasta servirlo.
Los canapés elaborados con ingredientes seguros (quesos pasteurizados, patés y cremas esterilizadas, verduras asadas, huevos bien cuajados o pescados cocinados) son otra opción festiva y apta para el embarazo.
Adèle Peyches
Comentarios