Petitchef

Yogurt eta mango moussea / mousse de yogurt y mango

Postre
2 porciones
3 horas
20 min
Fácil
Un nuevo ingreso que debe probarse.

Ingredientes

Número de partes: 2
2 mangos bien maduros

1 yogurt (sin lactosa)

2 hojas de gelatina

2 claras de huevo

2 cucharadas de agua

2 cucharadas de azúcar

Preparación

  • Pelar los mangos y quitarles el hueso. Trocearlos. Mezclar los mangos y el yogurt, y triturarlos bien. Colar el pure para que no le queden trocitos. Guardar algunos trozos de mango para decorar la mousse.
  • Poner las hojas de gelatina en agua fría, para que se ablanden. Después, poner las hojas de gelatina reblandecidas con 2 cucharadas de agua al fuego, y cocer hasta que se disuelvan.
  • Mezclar la gelatina disuelta con el pure de yogurt y mango. Mientras, levantar las claras a punto de nieve con el azúcar. Cuando estén a punto de nieve, añadir al resto con mucho cuidado.
  • Repartir la mousse en copas, y poner los trozos de mango para decorar y también unas hojitas de menta. Guardar en el frigorífico por lo menos durante 3 horas, para que se endurezca un poco.



Comentarios de los miembros:

19/06/2013

Excelente

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