Petitchef

Torta cremosa de avellanas

Un buen postre sabroso lleno de crema para el postre.

Postre
4 porciones
4 horas
30 min
Fácil
1443 Kcal

Ingredientes

4
Costo estimado: 11.18 (2.8€/porción)

Preparación

  • Coloque el polvo dentro de un aro forrado de una banda de acetato y empareje la superficie, aplastando bien. tenemos 120 g de avellanas tostadas las picamos groseramente, las mezclamos con 50 g de cacao, 300 g de leche condensada y 150 g de crema de leche, o nata.
  • Llevamos al fuego, revolviendo siempre hasta que se nos haga una crema espesa, tipo brigadeiro ( ver la receta de ghetta), dejamos enfriar un poco, asi espesa mas. Y la colocamos sobre la base de galletas molidas, teniendo la precaucion que no nos llegue a tocar los laterales.
  • Llevamos a la heladera o frigorifico, hasta que se enfrie muy bien. Por otro lado haremos la crema de la cubierta, llevamos todo al fuego, revolviendo constantemente hasta que se transforme en esta crema espesa. Llevamos a refrigerar hasta que este bien fria.
  • Una vez que esta bien fria, batimos 500 g de nata para montar o crema de leche y le vamos agregando la crema de chocolate, vean que espesa queda una vez fria.
  • Por ultimo, hidratamos 15 g de gelatina sin sabor, y la diluimos en agua caliente,
    o bien 2 hojas de gelatina hidratada y disuelta en agua caliente. Dejamos que se enfrie un poco y se lo incorporamos a la crema anterior.
  • Volcamos la crema sobre la preparacion anterior fria, cubriendo bien los bordes y alisando la parte superior decoramos con crema chantilly, y avellanas llevamos l frio unas 4 horas antes de cortar.

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Torta de arándanos


Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (477g)
Calorías: 1443Kcal
  • Carbohidratos: 129.9g
  • Grasa total: 86.4g
  • Grasa sat.: 44.1g
  • Proteínas: 32.4g
  • Fibras: 6.2g
  • Azúcar: 126.6g
  • ProPoints: 39
  • SmartPoints: 68
Sin gluten
Sin huevo

Fotos

Torta cremosa de avellanas, foto 1
Torta cremosa de avellanas, foto 2
Torta cremosa de avellanas, foto 3
Torta cremosa de avellanas, foto 4
Torta cremosa de avellanas, foto 5
Torta cremosa de avellanas, foto 6
Torta cremosa de avellanas, foto 7
Torta cremosa de avellanas, foto 8
Torta cremosa de avellanas, foto 9
Torta cremosa de avellanas, foto 10
Torta cremosa de avellanas, foto 11
Torta cremosa de avellanas, foto 12
Torta cremosa de avellanas, foto 13
Torta cremosa de avellanas, foto 14
Torta cremosa de avellanas, foto 15
Torta cremosa de avellanas, foto 16

Preguntas:






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