Petitchef

Torta cremosa de avellanas

Postre
4 porciones
4 horas
30 min
Fácil
Un buen postre sabroso lleno de crema para el postre.

Ingredientes

Número de partes: 4
120 g de avellanas tostadas

50 g de cacao,

300 g de leche condensada

150 g de crema de leche, o nata.

400 g de leche condensada

250 g de crema de leche

120 g de Nutella o Nocilla ( crema de avellanas)

500 g de nata

15 g de gelatina sin sabor,

2 hojas de gelatina hidratada

Preparación

  • Coloque el polvo dentro de un aro forrado de una banda de acetato y empareje la superficie, aplastando bien. tenemos 120 g de avellanas tostadas las picamos groseramente, las mezclamos con 50 g de cacao, 300 g de leche condensada y 150 g de crema de leche, o nata.
  • Llevamos al fuego, revolviendo siempre hasta que se nos haga una crema espesa, tipo brigadeiro ( ver la receta de ghetta), dejamos enfriar un poco, asi espesa mas. Y la colocamos sobre la base de galletas molidas, teniendo la precaucion que no nos llegue a tocar los laterales.
  • Llevamos a la heladera o frigorifico, hasta que se enfrie muy bien. Por otro lado haremos la crema de la cubierta, llevamos todo al fuego, revolviendo constantemente hasta que se transforme en esta crema espesa. Llevamos a refrigerar hasta que este bien fria.
  • Una vez que esta bien fria, batimos 500 g de nata para montar o crema de leche y le vamos agregando la crema de chocolate, vean que espesa queda una vez fria.
  • Por ultimo, hidratamos 15 g de gelatina sin sabor, y la diluimos en agua caliente,
    o bien 2 hojas de gelatina hidratada y disuelta en agua caliente. Dejamos que se enfrie un poco y se lo incorporamos a la crema anterior.
  • Volcamos la crema sobre la preparacion anterior fria, cubriendo bien los bordes y alisando la parte superior decoramos con crema chantilly, y avellanas llevamos l frio unas 4 horas antes de cortar.

Fotos

Torta cremosa de avellanas, foto 1Torta cremosa de avellanas, foto 2Torta cremosa de avellanas, foto 3Torta cremosa de avellanas, foto 4Torta cremosa de avellanas, foto 5Torta cremosa de avellanas, foto 6Torta cremosa de avellanas, foto 7Torta cremosa de avellanas, foto 8Torta cremosa de avellanas, foto 9Torta cremosa de avellanas, foto 10Torta cremosa de avellanas, foto 11Torta cremosa de avellanas, foto 12Torta cremosa de avellanas, foto 13Torta cremosa de avellanas, foto 14Torta cremosa de avellanas, foto 15Torta cremosa de avellanas, foto 16




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