Tarta mousse de caramelos de violeta

Ingredientes

• 150 g de caramelos de violetas
• 1 tarrina de queso de untar
• 500 ml de nata para montar
• 5 hojas de gelatina (Puse un sobre de gelatina neutra)
• 1/2 vaso de leche (125 ml)

Cobertura:

• 150 g de agua
• 50 g de caramelos de violetas
• 2 hojas de gelatina

Para la tarta:

• 1 plancha de bizcocho (Hice el Bizcocho corriente de Vamosalculete)
• La mousse de violetas
• la cobertura de violetas

Preparación

• Triturar los caramelos hasta que queden polvo. Montar la nata y añadir los caramelos pulverizados. Calentar la leche y disolver las gelatina, una vez esté tibia añadir el queso y mezclar bien.
• Echar la nata montada y mezclar con movimientos envolventes. Poner la plancha de bizcocho en el fondo de un molde desmontable y verter la mezcla encima. Meter en el frigorífico durante unas horas hasta que cuaje.
• Cobertura:
  Poner a remojar en agua fría las hojas de gelatina. Calentar el agua, añadir los caramelos y remover hasta que se disuelvan y dejar hervir unos minutos.
• Apartar del fuego y cuando ha dejado de hervir añadir la gelatina hasta disolverla por completo.
• Una vez la mousse esté cuajada, verter por encima la cobertura de violetas y volver a meter en el frigorífico.

Preguntas

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