Pudding de pan

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 3/4 de una baguette de pan duro/pan seco
• 4 huevos
• 7 cucharadas soperas de azucar
• 1 cucharadita pequeña de canela en polvo/canela molida
• el raspado de la cascara de 1 limon
• 180 g de azucar para el caramelo

Preparación

• Poner la leche en una cacerola ,agregar el raspado de la cascara de 1 limon y hacer hervir. Romper el pan seco/duro y agregarlo a la leche caliente,cortar el fuego y dejar remojar el pan en la leche. Aparte-Batir los huevos en una fuente,agregar el azucar y la canela,mezclar.
• Cuando el pan este bien remojado en la leche ponerlo en una maquina mixadora/licuadora y mixar/moler todo bien. Agregar el pan bien molido a la preparacion de huevo batido y mezclar.
• Aparte-Preparar un caramelo con 180 g de azucar y 2 cucharadas soperas de agua,debemos obtener un caramelo de color marron claro,una vez listo repartir el caramelo en el fondo del molde que utilizaremos para nuestro pudding.
• Entonces poner la preparacion anterior dentro del molde y cubrir con un papel aluminio/papel metalico o una tapa de cacerola,cocer a baño maria a fuego medio durante 1 hora.
• Pasada 1 hora de coccion,dejar el pudding enfriar completamente y llevar al resfrigerador dejar reposar alli minimo 1 hora de tiempo. Sacar el pudding delicadamente del molde y servir .

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