Pan de campo - super esponjoso, como un bollito - hemc: día mundial del pan

Name: Pan de campo - super esponjoso, como un bollito - hemc: día mundial del pan
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 700 g de harina blanca de fuerza; 2 cucharaditas de sal; 25 g de mantequilla en dados; 1 sobre de levadura seca; 1 cucharadita de azucar; 400 ml de agua templada; 1 huevo batido para glasear

Otro

Fácil

1 h 5 m

Ingredientes

700 g de harina blanca de fuerza
2 cucharaditas de sal
25 g de mantequilla en dados
1 sobre de levadura seca
1 cucharadita de azucar
400 ml de agua templada
1 huevo batido para glasear

Costo estimado: 1.02€ (0.51€/porción)

También te puede gustar

Pan bao, bollitos de pan al vapor

Preparación

Preparación40 min

Cocción25 min

Echar todos los ingredientes en el procesador y amasar unos 3-4 minutos, hasta que se haya quedado una masa firme y elástica. Si no tienes máquina para amasar el pan, echamos en un bol la harina, y la amasamos con la mantequilla, agregamos la levadura, la sal y el azúcar y comenzamos a amasar, en una superficie enharinada, añadiendo el agua templada a medida que la masa la vaya pidiendo.
Amasaremos la masa de pan, hasta que tengamos una masa elástica y formamos una bola. Aceitamos un bol y metemos la bola, tampamos con un trapo y dejamos la masa levar unos 60-90 minutos, o hasta que haya levado y doblado su volúmen.
Partimos la masa en dos trozos, uno el tercio del otro y los colocamos en forma de bola encima de una bandeja con un silpat y lo dejamos tapado con un trapo hasta que doblen su volúmen. Precalentamos el horno a 220ºC.
Colocamos encima de la bola grande, la bola pequeña y con el palo de una cuchara de madera, aplastamos bien la masa, para que se peguen las dos bolas. Con el mismo palo hacemos un agujero en el centro del pan y lo agrandamos un poco con las manos.
Dejamos reposar el pan durante unos 5-10 minutos. Untamos el pan con el huevo batido y con la punta de un cuchillo hacemos unas entallas en el borde de cada una de las bolas en sentido diagonal.
Espolvoreamos un poco de harina por encima del pan, y rociamos con un poco de agua. Cocemos el pan durante unos 30-35 minutos, o hasta que este, este dorado. Cuando este cocido el pan, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FFuchiquitos

Preguntas

Fotos de miembros

Publicar la foto de esta receta

Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.5/5, 2 votos