Al olor del pan. reto nº 7: pan de aceite y comino

Ingredientes

• 500 g de harina
• 10 g de sal
• 100 g de agua
• 250 g de aceite de oliva virgen
• 20 g de comino en grano
• 20 g de levadura fresca
• 1 huevo
• azúcar humedecido

Preparación

• Amasar la harina, con la sal, el agua y el aceite. En el último momento añadir el comino y la levadura. Dejar reposar la masa tapada con un paño húmedo durante 45 minutos.
• Formar 10 bolitas y dejar reposar tapadas otros 20 minutos.Darle forma de barritas, colocar sobre la bandeja y pintar con huevo batido. Dejar levar durante 90 minutos.
• Volver a pintar con huevo, hacer un corte en el medio y colocar azúcar humedecido.Hornear a 230º durante 14 minutos.

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