Receta para adelgazar mousse de limones

Ingredientes

• 400 g de requesón
• 2 limones verdes
• 2 huevos
• 2 cucharadas soperas de fructosa
• 1 cucharada sopera de menta picada
• 1 pizca de sal

Preparación

• Separar las yemas y las claras.
• En un bol, mezclar las yemas con la fructosa. Cuando la mezcla se vuelva blanca, añadir el zumo de limón. Mezclar bien.
• Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
• Cuando estén bien firmes, incorporarlas cuidadosamente a la mezcla anterior, añadir la menta y el requesón.
• Disponer la preparación en cuatro platos distintos. Dejarlos en la nevera un mínimo de 4 horas.
• Servir fresco. Acompaña muy bien la fruta.

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