Petitchef

Mousse de limón {sin azúcar}

Mi primera vez haciendo una mousse y el resultado no podía haber sido mejor. Me ha encantado. Me han salido 8 raciones pero es un postre que congela bien. Apta para diabéticos.
Postre
8 porciones
5 min
6 horas
Fácil
266 Kcal

Ingredientes

8

Preparación

  • Lavar, rallar y exprimir 2 limones. Yo conseguí como 112 gr. de zumo. Reservar.
  • Disolver la gelatina en 2 dedos de agua hirviendo y mezclar hasta que se disuelva la gelatina. Mezclar con el zumo de limón.
  • Separar las claras de las yemas de los huevos.
  • En un bol se mezcla el queso crema light, el edulcorante, las yemas de huevo y la ralladura de los limones. Con las barillas de la batidora mezcla bien hasta que quede una crema suave.
  • Se montan a punto de nieve las claras. Ya sabes, cuando al volcar el cuenco las claras montadas no se caigan es porque ya están en su punto.
  • Incorporar suavemente las claras montadas a la mezcla de gelatina con zumo de limón y agua caliente.
  • A continuación añadir suavemente la mezcla de queso crema, huevos, edulcorante y ralladura. Mezclar con cuidado para que no se bajen las claras.
  • Verter sobre vasitos o moldes individuales y llevar a la nevera durante 6 horas.
  • Pasado este tiempo ya podrás hincarles el diente. En el momento de servir puedes decorar cada vasito con hojitas de menta y frutas del bosque, por ejemplo unas grosellas. Yo no tenía por lo que sólo espolvoreé con más ralladura de limón y menta.

Consejos y trucos:

http://lacocineranovata.blogspot.com/2020/08/mousse-de-limon-sin-azucar.html

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (139g)
Calorías: 266Kcal
  • Carbohidratos: 2.6g
  • Grasa total: 24.2g
  • Grasa sat.: 15.5g
  • Proteínas: 7.8g
  • Fibras: 0.6g
  • Azúcar: 2.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12
sin gluten sin gluten

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

kanariadolo, 18/08/2020

Yema cruda en verano mala elección

(0) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

La verdad es que no dura en la nevera más de 1 día


Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Mousse de limón y mousse de café
Mousse de limón y mousse de café
4 porciones
35 min
Fácil
3.5 / 5
Receta Mousse de lima y limón
Mousse de lima y limón
8 porciones
22 min
Medio
4.4 / 5
Receta Mousse rápida de limón cremosa
Mousse rápida de limón cremosa
2 porciones
20 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Mousse cremoso de chocolate sin huevos, sin gluten
Mousse cremoso de chocolate sin huevos, sin gluten
6 porciones
25 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Mousse de limón fácil
Mousse de limón fácil
6 porciones
12 h 5 m
Fácil
5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Cómo montar claras a punto de nieve Cómo montar claras a punto de nieve ¿Cuánta azúcar consumimos sin saberlo? ¿Cuánta azúcar consumimos sin saberlo? Sustitutos al azúcar para tus recetas dulces. Alternativas saludables Sustitutos al azúcar para tus recetas dulces. Alternativas saludables

Pregunta del momento
¿Sueles hacer la compra online?
Voto