Puding con manzana y piñones

Ingredientes

• ■ 1/2 l. leche
• ■ 100 gr. de pan
• ■ 3 huevos
• ■ 1 manzana golden
• ■ 1 vaina de vainilla
• ■ 5 cucharadas de azúcar
• ■ ralladura de naranja
• ■ 1/2 vaso de coco rallado
• ■ Caramelo líquido