Postre de yogur (light)

Preparación

• En una cacerola poner la leche con la ralladura de limón a fuego suave, calentar y retirar antes de que hierva.
• Agregar la gelatina disuelta en agua fría y revolver bien, después la esencia de vainilla y el yogur.
  
  Mezclamos bien hasta lograr una preparación homogénea. Si es necesario, usar la batidora.
• Colocar la preparación en un molde y meter al frigorífico hasta que cuaje.
  
  Usé un molde rectangular, me resulta mas fácil de servir y guardar así.
• Servir frío acompañado de la mermelada que más nos guste.