Pie de berries

Name: Pie de berries
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1 ½ tazas de harina; 1 ½ tazas de almendras molidas; 1 taza azúcar (1/2 taza para la masa y ½ taza para las migas); ¾ taza de mantequilla helada en cubos; 6 tazas de berries (yo usé frambuesas, frutillas, moras y arándanos); 3 cucharadas de maicena; ½ taza de almendras laminadas (opcional)

Postre

Fácil

50 min

Este pie es riquísimo, la combinación de berries con la masa de almendras es lo máximo. Es fresco e ideal para terminar un almuerzo o para acompañar una taza de té.

Ingredientes

1 ½ tazas de harina
1 ½ tazas de almendras molidas
1 taza azúcar (1/2 taza para la masa y ½ taza para las migas)
¾ taza de mantequilla helada en cubos
6 tazas de berries (yo usé frambuesas, frutillas, moras y arándanos)
3 cucharadas de maicena
½ taza de almendras laminadas (opcional)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Precalentar el horno a 180C.En un bol, mezclar la harina, la mantequilla, almendras molidas y ½ taza de azúcar, con las manos formar migas (esto también lo pueden hacer con la procesadora). Reservar 1 ½ taza de migas para la cubierta y el resto poner en la base y lados de un molde de tarta de cerámica o vidrio (no es necesario mantequillarlo).
Poner la mezcla de berries en un bol. Agregar la maicena y la azúcar, revolver para integrar bien. Poner la mezcla de berries sobre la masa y luego poner el resto de migas reservadas. Yo también le agregué 1/2 taza de almendras laminadas partidas con la mano (esto es opcional).
Hornear por 55 a 60 minutos o hasta que la cubierta esté dorada y el relleno esté burbujeando. Si los bordes se empiezan a dorar mucho, cubrir éstos con papel aluminio.Enfriar y luego disfrutarlo.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Consejos y trucos

Es importante que lo hagan en un molde de cerámica o vidrio (ideales para llevar el pie a la mesa), ya que los berries al cocinarse sueltan jugo que moja la masa de abajo.

CClaudia Varleta