Petitchef

Pie de Berries

Postre
8 porciones
30 min
20 min
Fácil
Este pie es riquísimo, la combinación de berries con la masa de almendras es lo máximo.  Es fresco e ideal para terminar un almuerzo o para acompañar una taza de té.

Ingredientes

Número de partes: 8
1 ½ tazas de harina

1 ½ tazas de almendras molidas

1 taza azúcar (1/2 taza para la masa y ½ taza para las migas)

¾ taza de mantequilla helada en cubos

6 tazas de berries (yo usé frambuesas, frutillas, moras y arándanos)

3 cucharadas de maicena

½ taza de almendras laminadas (opcional)

Preparación

  • Precalentar el horno a 180C.En un bol, mezclar la harina, la mantequilla, almendras molidas y ½ taza de azúcar, con las manos formar migas (esto también lo pueden hacer con la procesadora). Reservar 1 ½ taza de migas para la cubierta y el resto poner en la base y lados de un molde de tarta de cerámica o vidrio (no es necesario mantequillarlo).
  • Poner la mezcla de berries en un bol. Agregar la maicena y la azúcar, revolver para integrar bien. Poner la mezcla de berries sobre la masa y luego poner el resto de migas reservadas. Yo también le agregué 1/2 taza de almendras laminadas partidas con la mano (esto es opcional).
  • Hornear por 55 a 60 minutos o hasta que la cubierta esté dorada y el relleno esté burbujeando. Si los bordes se empiezan a dorar mucho, cubrir éstos con papel aluminio.Enfriar y luego disfrutarlo.

Observaciones:

Es importante que lo hagan en un molde de cerámica o vidrio (ideales para llevar el pie a la mesa), ya que los berries al cocinarse sueltan jugo que moja la masa de abajo.

Fotos

Pie de Berries, foto 1Pie de Berries, foto 2Pie de Berries, foto 3

Preguntas:

Cuánta harina? Gracias

Responder:

No veo la receta, no se cual es?

Qué pinta tiene!! Cuanta harina?

Responder:

1 ½ tazas de harina

En la receta del pie de berries no pone la cntidad de harina para la base

Responder:

Nose cual es la receta no la veo, en mi blog la que tengo sale 1 1/2 taza






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