Petitchef

Bavarois de Yogurt con Frutos Rojos (Yogurt Bavarois with Berries)

Postre
4 porciones
30 min
15 min
Medio
436 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 4
250 gr yogurt blanco natural

50 gr azúcar en polvo

1 taza de leche

250 ml crema para batir

200 gr frutos rojos

2 hojas de gelatina neutra (cola de pescado)

2 cdas de azúcar

Preparación

  • En un bowl debemos ablandar la gelatina con un poco de agua fria. Dejar reposar. Mientras tanto mezclamos el yogurt blanco con el azúcar en polvo.
  • Calentar la leche y agregar la gelatina estrujada. Revolver para disolver.
  • Batir la crema y agregarla delicadamente a la mezcla de yogurt, con movimientos desde abajo hacia arriba con cuidado.
  • Poner la mezcla en una forma de budín y llevar al refrigerador por al menos unas 4 horas.
  • Para poner el budin en un plato, ponemos el molde por unos segundos en agua caliente.
  • Calentar los frutos rojos en una olla con 2 cucharadas de azúcar.
  • Decorar el budín con los frutos y servir.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (275g)
Calorías: 436Kcal
  • Carbohidratos: 30g
  • Grasa total: 27.6g
  • Grasa sat.: 19.4g
  • Proteínas: 5.2g
  • Fibras: 2.3g
  • Azúcar: 27.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 21
sin glutensin gluten

Preguntas:

Hola me llamo gina .. es que quiero saber cual es la gelatina en hojas , gracias por su atencion

Responder Petitchef:

Hola Gina, Las hojas de gelatina son una hojas rectagulares y trasnparentes que se emplean para gelificar alimentos. También se les conoce como cola de pescado.






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