Bavarois de Yogurt con Frutos Rojos (Yogurt Bavarois with Berries)

Name: Bavarois de yogurt con frutos rojos (yogurt bavarois with berries)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr yogurt blanco natural; 50 gr azúcar en polvo; 1 taza de leche; 250 ml crema para batir; 200 gr frutos rojos; 2 hojas de gelatina neutra (cola de pescado); 2 cdas de azúcar

Postre

4 porciones

30 min

15 min

Medio

330 Kcal

Bavarois de Yogurt con Frutos Rojos (Yogurt Bavarois with Berries)

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36

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Ingredientes

250 gr yogurt blanco natural
50 gr azúcar en polvo
1 taza de leche
250 ml crema para batir
200 gr frutos rojos
2 hojas de gelatina neutra (cola de pescado)
2 cdas de azúcar

Costo estimado: 4.25€ (1.06€/porción)

Preparación

En un bowl debemos ablandar la gelatina con un poco de agua fria. Dejar reposar. Mientras tanto mezclamos el yogurt blanco con el azúcar en polvo.
Calentar la leche y agregar la gelatina estrujada. Revolver para disolver.
Batir la crema y agregarla delicadamente a la mezcla de yogurt, con movimientos desde abajo hacia arriba con cuidado.
Poner la mezcla en una forma de budín y llevar al refrigerador por al menos unas 4 horas.
Para poner el budin en un plato, ponemos el molde por unos segundos en agua caliente.
Calentar los frutos rojos en una olla con 2 cucharadas de azúcar.
Decorar el budín con los frutos y servir.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (256g)

Calorías: 330Kcal

Carbohidratos: 67.9g
Grasa total: 2.3g
Grasa sat.: 1g
Proteínas: 6.7g
Fibras: 3.1g
Azúcar: 28.2g
ProPoints: 9
SmartPoints: 13

Sin gluten

Sin huevo

Preguntas:

Hola me llamo gina .. es que quiero saber cual es la gelatina en hojas , gracias por su atencion

Responder Petitchef:

Hola Gina, Las hojas de gelatina son una hojas rectagulares y trasnparentes que se emplean para gelificar alimentos. También se les conoce como cola de pescado.

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