Bavarois de yogurt con frutos rojos (yogurt bavarois with berries)

Ingredientes

• 250 gr yogurt blanco natural
• 50 gr azúcar en polvo
• 1 taza de leche
• 250 ml crema para batir
• 200 gr frutos rojos
• 2 hojas de gelatina neutra (cola de pescado)
• 2 cdas de azúcar

Preparación

• En un bowl debemos ablandar la gelatina con un poco de agua fria. Dejar reposar. Mientras tanto mezclamos el yogurt blanco con el azúcar en polvo.
• Calentar la leche y agregar la gelatina estrujada. Revolver para disolver.
• Batir la crema y agregarla delicadamente a la mezcla de yogurt, con movimientos desde abajo hacia arriba con cuidado.
• Poner la mezcla en una forma de budín y llevar al refrigerador por al menos unas 4 horas.
• Para poner el budin en un plato, ponemos el molde por unos segundos en agua caliente.
• Calentar los frutos rojos en una olla con 2 cucharadas de azúcar.
• Decorar el budín con los frutos y servir.

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