Bavarois de Yogurt con Frutos Rojos (Yogurt Bavarois with Berries)

Name: Bavarois de Yogurt con Frutos Rojos (Yogurt Bavarois with Berries)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: es
Ingredients: 250 gr yogurt blanco natural; 50 gr azúcar en polvo; 1 taza de leche; 250 ml crema para batir; 200 gr frutos rojos; 2 hojas de gelatina neutra (cola de pescado); 2 cdas de azúcar

Postre

4 porciones

30 min

15 min

Medio

436 Kcal

Bavarois de Yogurt con Frutos Rojos (Yogurt Bavarois with Berries)

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33

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Ingredientes

Número de partes: 4

250 gr yogurt blanco natural

50 gr azúcar en polvo

1 taza de leche

250 ml crema para batir

200 gr frutos rojos

2 hojas de gelatina neutra (cola de pescado)

2 cdas de azúcar

Preparación

En un bowl debemos ablandar la gelatina con un poco de agua fria. Dejar reposar. Mientras tanto mezclamos el yogurt blanco con el azúcar en polvo.
Calentar la leche y agregar la gelatina estrujada. Revolver para disolver.
Batir la crema y agregarla delicadamente a la mezcla de yogurt, con movimientos desde abajo hacia arriba con cuidado.
Poner la mezcla en una forma de budín y llevar al refrigerador por al menos unas 4 horas.
Para poner el budin en un plato, ponemos el molde por unos segundos en agua caliente.
Calentar los frutos rojos en una olla con 2 cucharadas de azúcar.
Decorar el budín con los frutos y servir.

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LLa Cucina del Topino

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (275g)

Calorías: 436Kcal

Carbohidratos: 30g
Grasa total: 27.6g
Grasa sat.: 19.4g
Proteínas: 5.2g
Fibras: 2.3g
Azúcar: 27.6g
ProPoints: 11
SmartPoints: 21

sin gluten

Preguntas:

Hola me llamo gina .. es que quiero saber cual es la gelatina en hojas , gracias por su atencion

Responder Petitchef:

Hola Gina, Las hojas de gelatina son una hojas rectagulares y trasnparentes que se emplean para gelificar alimentos. También se les conoce como cola de pescado.

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