Petit fours de fresas

Ingredientes

• 24 mini-tartaletas de masa quebrada dulce (pueden comprarse hechas)
• 1/2 litro de crema pastelera espesa y ya fría
• 12 fresas grandes bien sanas y limpias
• 100 g de chocolate con leche o negro según se prefiera
• un poco de confitura de albaricoque o almíbar espeso para abrillantar

Preparación

• Una vez que tenemos las tartaletas hechas en casa, que están mucho más ricas, o compradas, pincelar con el chocolate fundido para que la masa no se humedezca por la crema, manteniéndose de esta forma más tiempo crujiente.
• Dejar secar. Luego llenar con la crema pastelera, poner encima media fresa grande bien limpia y seca y abrillantar con el almíbar o la confitura de albaricoque, poner en platitos y servir.

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