Chutney de fresas

Ingredientes

• 500 gr de fresas
• 1 guindilla
• 1 cebolleta tierna
• 150 gr. de azúcar moreno
• 80 gr. de vinagre de manzana
• 1/2 cucharadita de jenjibre molido

Preparación

• Triturar las fresas limpias con el azúcar añadir el vinagre y la cebolleta picadita y por último añadir el jenjibre y la guindilla picada finamente, remover y cocer a fuego medio hasta que obtengamos una confitura.
• Poner las fresas limpias y la cebolla en el vaso y triturar 10 seg. velocidad 3 y 10 seg. velocidad. 5
  
  Añadir el azúcar, el jenjíbre y el vinagre y programar 35 minutos, a 100º velocidad. 1.
• Una vez que obtenemos la mermelada la embotamos en un bote de cristal esterilizado y tapamos inmediatamente, ponemos el bote con la tapadera hacia abajo y guardamos como cualquier conserva.

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