Fresas en sabayón

Ingredientes

Ingredientes -para 2-:

• · Fresas
• · 3 yemas
• · Azúcar para las fresas y tres cucharadas para el sabayón
• · Vino de Oporto -en este caso blanco

Preparación

• Limpiamos y cortamos las fresas y endulzamos con azúcar, reservamos.
• Al baño María ponemos las yemas y las tres cucharadas de azúcar. Incorporamos el Oporto.
  
• Montamos hasta que quede una crema espesa y de color claro.
• Solo queda gratinar. Vertemos el sabayón encima de las fresas y en manos que canta un gallo se gratina. Si te gusta más dulce más azucar.
  

Consejos y trucos

Tardas en prepararlo lo rápido que seas haciendo el sabayón y el resultado delicioso. Puedes servirlo y gratinarlo en cuencos individuales y acompañarlo de un poco de helado de nata si quieres, pero así está bueno por si solo y todos comparten del mismo plato

Preguntas

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