Fresas en sabayón

Name: Fresas en sabayón
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: · Fresas; · 3 yemas; · Azúcar para las fresas y tres cucharadas para el sabayón; · Vino de Oporto -en este caso blanco-

Un buen postre que combina dulzura y sabor con un buen toque de lo exótico

Postre

4 porciones

20 min

10 min

Fácil

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3

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Ingredientes

Ingredientes -para 2-:

· Fresas
· 3 yemas
· Azúcar para las fresas y tres cucharadas para el sabayón
· Vino de Oporto -en este caso blanco-

Costo estimado: 1.38€ (0.35€/porción)

Preparación

Limpiamos y cortamos las fresas y endulzamos con azúcar, reservamos.
Al baño María ponemos las yemas y las tres cucharadas de azúcar. Incorporamos el Oporto.
Montamos hasta que quede una crema espesa y de color claro.
Solo queda gratinar. Vertemos el sabayón encima de las fresas y en manos que canta un gallo se gratina. Si te gusta más dulce más azucar.

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Consejos y trucos:

Tardas en prepararlo lo rápido que seas haciendo el sabayón y el resultado delicioso. Puedes servirlo y gratinarlo en cuencos individuales y acompañarlo de un poco de helado de nata si quieres, pero así está bueno por si solo y todos comparten del mismo plato