Petitchef

Fresas en sabayón

Postre
4 porciones
20 min
10 min
Fácil
Un buen postre que combina dulzura y sabor con un buen toque de lo exótico

Ingredientes

Número de partes: 4

Ingredientes -para 2-:


· 3 yemas

· Azúcar para las fresas y tres cucharadas para el sabayón

· Vino de Oporto -en este caso blanco-

Preparación

  • Paso 1 - Fresas en sabayón
    Limpiamos y cortamos las fresas y endulzamos con azúcar, reservamos.
  • Paso 2 - Fresas en sabayón
    Al baño María ponemos las yemas y las tres cucharadas de azúcar. Incorporamos el Oporto.
  • Paso 3 - Fresas en sabayón
    Montamos hasta que quede una crema espesa y de color claro.
  • Paso 4 - Fresas en sabayón
    Solo queda gratinar. Vertemos el sabayón encima de las fresas y en manos que canta un gallo se gratina. Si te gusta más dulce más azucar.

Observaciones:

Tardas en prepararlo lo rápido que seas haciendo el sabayón y el resultado delicioso. Puedes servirlo y gratinarlo en cuencos individuales y acompañarlo de un poco de helado de nata si quieres, pero así está bueno por si solo y todos comparten del mismo plato

Fotos

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Preguntas:






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