Mizu yokan - gelatina dulce

Ingredientes

• 6 g de gelatina vegetal en polvo
• 1 taza y un cuarto de agua
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 taza y media de pasta de azuki, anko

Preparación

• Pon el agua en una olla profunda y añade la gelatina en polvo. Disuelvela a fuego lento. Añade el azúcar y remueve bien.
• A continuación, añadele el Anko. Remueve constantemente y cocina a fuego lento hasta que se espese.
• Apaga el fuego y vierte la mezcla en un recipiente plano y bien frío para que cuaje rápidamente.
• Déjalo enfriar hasta que se endurezca toda la noche en la nevera. Cortar el Yokan en pequeños bloques para servirlos.

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