Merengue satinado o suizo

Name: Merengue satinado o suizo
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 Huevos; 200 g Azúcar; 10 g Cremor Tártaro; 10 g Polvo de Hornear; 3 cl Vainilla; 25 cl Agua

Postre

Fácil

17 min

Ingredientes

4 Huevos
200 g Azúcar
10 g Cremor Tártaro
10 g Polvo de Hornear
3 cl Vainilla
25 cl Agua

También te puede gustar

Preparación

Preparación10 min

Cocción7 min

Colocar todos los ingredientes en un bowl y llevar a baño maría, trabajando de contínuo con un batidor.
Debe lograrse que la preparación forme picos al levantar el batidor.
Retirar del fuego, y seguir batiendo hasta que tome máxima consistencia.
Cubrir con un paño húmedo para que no se seque la superficie.
El merengue Suizo también es llamado "merengue de 7 minutos" por ser éste su tiempo de cocción. Otro nombre que identifican al merengue satinado es "merengue templado" por su modo de preparación.