Mandarinas en gelatina de té verde a la menta

Preparación

• Poner las laminas de gelatina en un bol con agua fria. Lavar una de las mandarinas y pelarla de manera que la cascara no se estropee.
  
  Cortarla en tiras finitas y pasarlas a un cazo con agua hirviendo durante 2 minutos dos veces y escurrirlas. Pelar el resto de las mandarinas , separar los gajitos y colocarlos en un bol.
• Poner a hervir 60 cl de agua y 50 g de azucar . Poner dos saquitos de té en este preparado durante 4 minutos fuera del fuego.
  
  Escurrir la gelatina y hacerla fundir en el sirope perfumado que hemos obtenido.
  
  Dejarlo reposar hasta que esté tibio y añadir entonces el zumo de una de las mandarinas.
• Repartir los gajitos en 4 vasos. Rellenarlos con el té tibio y dejar 2 horas en el frigo.
  
  Servir cada vaso con una bola de helado de vanilla o de nata montada y decorar con la cascara en laminas.