Helado de galleta oreo / tercer cumpleblog y sorteo

Ingredientes

• 1 huevo
• 80 g de azúcar
• 250 ml de nata para montar
• 10 g de glucosa, cremor tártaro, sirope de maíz Karo o azúcar invertido
• 50 ml de leche
• 10 galletas oreo, o más, al gusto de cada un@, incluída la parte de crema

Preparación

• Triturar las galletas oreo. No hace falta reducirlas a polvo, queda muy bien dejar trocitos que después podamos masticar en el helado. Reservar.
• Batimos el huevo con la mitad del azúcar hasta que esté blanquecino y espumoso. Unos 2 minutos con varilla eléctrica.
• Montamos la nata con el resto del azúcar y la glucosa, sirope o azúcar invertido, sino sólo con el azúcar, añadiendo 10 grs. más.
• Unimos ambas mezclas y añadimos las galletas oreo trituradas.
• Vertemos en un recipiente y al congelador.

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