Galletas reloj fin de año

Ingredientes

• Yemas 2
• Azúcar 160 gramos
• Mantequilla 160 gramos
• Esencia de vainilla unas gotas
• Sal una pizca
• Harina 150 gramos
• Harina de almendras 100 gramos
• Levadura Royal 2 gramos

Preparación

• Batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta blanquear. Incorporar la yemas de a una y por último agregar la harina previamente tamizada junto con la levadura Royal, la almendra y la pizca de sal. Formar una masa suave sin trabajarla demasiado. Reservar en la nevera por al menos una hora.
  
  Una vez transcurrido el tiempo de descanso estiramos la masa con la ayuda del palote y cortamos las galletas con la forma deseada. Cocinar en horno precalentado a 180º C hasta que se vean apenas doradas por abajo.
  Para la decoración usar glasa real y manga pastelera.
  Dulcegimena

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