Flan de requeson

Ingredientes

• 1/2 l de leche entera
• 4 huevos (L)
• 1 cucharada sopera de maicena
• 100 gr de azúcar
• 4 cucharadas soperas de azúcar (para el caramelo)
• 300 gr e requesón

Preparación

• Empzaremos preparando el caramelo. En una sarten o cazo ponemos las cuatro cuchadas de azucar a fuego medio/fuerte dejamos que el azúcar s deshaga y se forme el caramelo.
• Vertemos en el molde rápidamente y lo movemos para que se reparta por todo. Se solidificará rápidamente, pero no os preocupéis, en el horno se volveá a fundir y quedará líquido.
• En una olla o bol ponemos le leche y disolvemos en ella la maicena, añadimos el azúcar, los huevos y el requesón y lo batimos todo con la batidora hasta que no queden grumos y lo vertemos en el molde.
• Lo horneamos al baño maria a 180ºC durante unos 45-50 minutos. No os preocupéis si la parte de arriba de raja, eso significa que está hecho, comprobar con un palillo y si todavía sale humedo dejar unos minutos más.
• Dejar unas horas en la nevera hasta que esté bien frio y listo para degustar.

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