Flan de queso y leche condensada

Ingredientes

• 250 g de queso fresco
• 370 g de leche condensada
• 740 ml de leche
• 6 huevos pequeños o 5 grandes
• vainilla (opcional)

Para el caramelo:

• azúcar
• agua

Preparación

• Fundimos el azucar hasta que adquiera un color dorado y caramelizamos el molde/es.
• Trabajamos un poco el queso fresco y lo meclamos con la leche condensada y la vainilla.
• Le incorporamos los huevos uno a uno hasta que esten bien integrados.
• Añadimos la leche y mezclamos que quede todo homogéneo.
• Vertemos la mazcla en el molde/esy lo horneamos al baño maria a 150 º durante aproximadamente una hora. Dejamos enfriar y desmoldamos.

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