Flan de naranja

Ingredientes

• 250 ml leche
• 200 ml leche condensada (unas 10 cucharadas)
• 150 ml zumo de naranja
• 6 huevos
• ralladura de 1 o 2 naranjas
• azúcar para hacer el caramelo

Preparación

• CARAMELO: en una sartén pequeña echar el azúcar y llevarlo a fuego moderado (NO REVOLVER) hasta que se haga caramelo. Bañar el molde
• Batir el resto de ingredientes y echar encima del caramelo. Introducir en el horno tapado con papel albal, al baño maria , tener 25 minutos en modo convencional con turbina, si no, unos 40-45 minutos. Se sabe que está hecho cuando al meter un cuchillo éste sale limpio.
• Una vez hecho quitar el albal, apagar el horno y tenerlo dentro 10 minutos más con el canal residual. Enfriar en la nevera de un día para otro y desmoldar. Adornar al gusto, poner unas pepitas de chocolate y la naranja.

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