Flan de huevo hecho en olla rápida

Name: Flan de huevo hecho en olla rápida
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 litro de leche; 200 gr de azúcar; 4 ó 5 huevos (depende del tamaño); 1 cucharada de agua

Postre

Fácil

25 min

Ingredientes

1/2 litro de leche
200 gr de azúcar
4 ó 5 huevos (depende del tamaño)
1 cucharada de agua

También te puede gustar

Flan parisién o flan parisino ultra cremoso. la auténtica receta francesa fácil e infalible

Preparación

Preparación5 min

Cocción20 min

Hacer caramelo en la flanera que hayamos elegido con 25 gr. de azúcar y la cuchara de agua. Dejar enfriar. Calentar la leche, sin que llegue a hervir.
Mientras, batimos los huevos con el azúcar hasta que se mezclen bien y con cuidado incorporamos la leche sin dejar de remover. Mezclar todo bien. Colar esta preparación y verter en la flanera.
En la olla rápida se echa medio vaso de agua pequeño y se introduce la flanera, se cierra con la tapadera y si no tiene usar papel aluminio ajustándolo bien para que no le entre agua al flan.
Cerrar la olla y ponerla unos 20 minutos desde que la olla comience a hervir. Transcurrido este tiempo apartar del fuego y cuando la olla haya perdido la presión sacar el molde dejarlo enfriar y luego pasarlo a la nevera. Desmoldar una vez frío y servir tal cual o acompañado de nata montada.
Notas:
- El tiempo de cocción es de 20 minutos en la olla rápida pero en la olla a presión normal habrá que dejarlo algo más de tiempo.

- El flan de huevos no esta más bueno si lo haces al horno, pues de esta manera ya sale perfecto, y en el microondas también sale perfectamente, únicamente el hacerlo al horno es la forma tradicional y más famosa de elaborarlo.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Equipo de cocina

Placa de cocina

A saber

Conservar en frigorífico

MariCarmen

Preguntas

Fotos de miembros

Publicar la foto de esta receta

Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.47/5, 217 votos 31 comentarios

página 1 / 4

anonymous

29/07/2023

Yo lo hago habitualmente en olla superrápida y nada más que la válvula está arriba, apagó el fuego y mantengo el flan en la olla hasta que se enfría el agua y pueda sacarse la flanera.
No tengo tiempo extra la olla en el fuego. Así sale el flan suave y sin agujeros, en su punto óptimo.

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

31/05/2022

Es un postre rápido y delicioso.

yo cociné esta receta

abuso

edurne

06/03/2022

Perfecto en textura y sabor, hoy lo vuelvo a hacer

yo cociné esta receta

abuso

Respuesta Petitchef:

Genial! Nos alegra mucho saber que te ha gustado esta receta :)

m2804

22/05/2017

Nos escantó la reseta. Felicitaciones

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

25/11/2015

Muy rico

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

11/11/2014

Hola soy Raquel, LO hice pero le añadí 100ml de nata a la hora de mezclar los huevos, la leche y el azúcar y queda muy suave, , el tiempo de coción es el mismo 20 minutos, ¡¡¡PROBADLO!!! SALE RIQUÍIIIIIIIIMO..
Un saludo . Rakel

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

24/04/2014

Estoy muy contenta con el resultado. Es la primera vez que hago flan y me resulto facilísimo! Mi único agregado fueron unas gotitas de vainillin. Excelente! Quise puntuarlo desde mi tablet y no he podido por lo que busque la receta en la web para poder hacerlo.

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

04/01/2014

Con lo caraque va la electricidad, es una opción mucho mas económica que el horno, y sale muy bien también.

yo cociné esta receta

abuso

Gramar

15/05/2025

PREGUNTA. Cuál es la olla rápida? Yo tengo olla de presión.
Mil gracias. Se ve buenisima

abuso

Pilar

09/06/2022

Se puede hacer en flanera de cristal en la olla a presión?

abuso

Respuesta Petitchef:

Lo más recomendable para hacer flan en olla a presión es utilizar flaneras metálicas con tapa, que están diseñadas para soportar altas temperaturas y cambios bruscos sin riesgo, además de ofrecer resultados muy fiables. Aunque técnicamente se puede usar una flanera de cristal resistente al calor (como las de tipo Pyrex), siempre que encaje bien en la olla sin tocar las paredes ni la tapa y se cubra adecuadamente con papel de aluminio, lo cierto es que el vidrio no siempre responde bien a los choques térmicos propios de este método de cocción. Incluso tomando precauciones como introducir la flanera cuando el agua ya está caliente, existe un pequeño riesgo de que se agriete o rompa, por lo que, si se quiere evitar sustos y asegurar un buen resultado, lo más sensato es optar por un molde metálico.

página 1 / 4