Petitchef

Flan de huevo hecho en olla rapida

Postre
8 porciones
5 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 8
1/2 litro de leche,

200 gr. de azúcar,

4 ó 5 huevos(depende del tamaño),

1 cucharada de agua.

Preparación

  • Hacer caramelo en la flanera que hayamos elegido con 25 gr. de azúcar y la cuchara de agua. Dejar enfriar.

    Calentar la leche, sin que llegue a hervir.

    Mientras, batimos los huevos con el azúcar


    hasta que se mezclen bien y con cuidado incorporamos la leche sin dejar de remover. Mezclar todo bien.


    Colar esta preparación y verter en la flanera.




    En la olla rápida se echa medio vaso de agua pequeño y se introduce la flanera, se cierra con la tapadera y si no tiene usar papel aluminio ajustándolo bien para que no le entre agua al flan.

    Cerrar la olla y ponerla unos 20 minutos desde que la olla comience a hervir.


    Transcurrido este tiempo apartar del fuego y cuando la olla haya perdido la presión sacar el molde dejarlo enfriar y luego pasarlo a la nevera.


    Desmoldar una vez frío y servir tal cual o acompañado de nata montada.

    Notas: el tiempo de cocción es de 20 minutos en la olla rápida pero en la olla a presión normal habrá que dejarlo algo más de tiempo.

    El flan de huevos no esta más bueno si lo haces al horno, pues de esta manera ya sale perfecto, y en el microondas también sale perfectamente, únicamente el hacerlo al horno es la forma tradicional y más famosa de elaborarlo.

Fotos

FLAN DE HUEVO HECHO EN OLLA RAPIDA, foto 1FLAN DE HUEVO HECHO EN OLLA RAPIDA, foto 2FLAN DE HUEVO HECHO EN OLLA RAPIDA, foto 3


Comentarios de los miembros (25):

m2804, 22/05/2017

Nos escantó la reseta. Felicitaciones

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
25/11/2015

Muy rico

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
11/11/2014

Hola soy Raquel, LO hice pero le añadí 100ml de nata a la hora de mezclar los huevos, la leche y el azúcar y queda muy suave, , el tiempo de coción es el mismo 20 minutos, ¡¡¡PROBADLO!!! SALE RIQUÍIIIIIIIIMO..
Un saludo . Rakel

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
24/04/2014

Estoy muy contenta con el resultado. Es la primera vez que hago flan y me resulto facilísimo! Mi único agregado fueron unas gotitas de vainillin. Excelente! Quise puntuarlo desde mi tablet y no he podido por lo que busque la receta en la web para poder hacerlo.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
04/01/2014

Con lo caraque va la electricidad, es una opción mucho mas económica que el horno, y sale muy bien también.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
01/03/2015

Sólo comentar que en la olla rápida y en la posición 2, cuando sube el pivotito y la presión sale uniformemente, bajáis el fuego o la vitro al número que soléis ponerlo cuando cocináis normalmente en olla y es suficiente con 4 minutos, 5 a lo sumo. Esperad a que pierda la presión para poder sacarlo, lo dejáis enfriar completamente antes de desmoldarlo ¡ y perfecto!. 20 minutos es para una olla expréss normal (la que cuando silva el vapor hay que colocarles la válvula)
Probadlo con este tiempo que os pongo y ya me contaréis....

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03/11/2013

Deliciosisimooooooooooo

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21/10/2013

Gracias por las recetas de postre

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18/10/2013

Me gusto

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18/10/2013

Super delicioso

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