Fayuelos o frisuelos

Ingredientes

• 1 litro de leche entera (yo sin lactosa)
• 6 huevos
• 250 gramos de harina (se puede añadir mas si queda liquida)
• Una pizca de sal
• Un vaso de aceite (yo de girasol)
• Azucar

Preparación

• Empezamos por calentar el aceite con un trocin de pan (mi madre lo hace para que deshume el aceite).
• En un bol grande, batimos los huevos con una pizca de sal y le añadimos la leche. Le añadimos la harina poco a poco sin dejar de batir.
  Y dejamos reposar la masa un rato, mientras dejamos enfriar el aceite, y cuando este frió lo metemos en una taza con una cuchara sopera.
• Ponemos a calentar la sartén , cuando este bien caliente, echamos una cucharada del aceite de la taza, y echamos una garcillada en la sartén movemos la sartén (para esparcir bien la masa).
  Dejamos que cuajen y damos la vuelta. Cuando este ya dorado lo echamos en un plato y añadimos azúcar por encima.
• Continuamos así, hasta que la masa se termine.
  Mas fotos en http://unbesuporunquesu.blogspot.com.es/2013/02/fayuelos-o-frixuelos.html

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