ESPUMA DE MELÓN CON FRESAS

Name: Espuma de melón con fresas
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 melón; 200 ml de nata; 4 cucharadas de azúcar; 1 hoja y 1/2 de gelatina; 50 gr de agua; 1/2 kg fresas

Postre

6 porciones

30 min

10 min

Medio

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Ingredientes

1/2 melón
200 ml de nata
4 cucharadas de azúcar
1 hoja y 1/2 de gelatina
50 gr de agua
1/2 kg fresas

Preparación

Poner a remojo la gelatina.
Quitar la piel y las pepitas del melón y trocear. Triturar hasta que quede un zumo.
Calentar el agua y disolver en ella la gelatina.
Añadir la gelatina al zumo de melón y remover.
Incorporar la nata y el azúcar y mezclarlo bien.

Meter la mezcla en el sifón con 2 cargas y dejarlo enfriar en la nevera.
Lavar las fresas y trocear.

A la hora de servir, colocar en el fondo las fresas y luego la espuma