Espuma de melón con fresas

Ingredientes

• 1/2 melón
• 200 ml de nata
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 hoja y 1/2 de gelatina
• 50 gr de agua
• 1/2 kg fresas

Preparación

• Poner a remojo la gelatina.
• Quitar la piel y las pepitas del melón y trocear. Triturar hasta que quede un zumo.
• Calentar el agua y disolver en ella la gelatina.
• Añadir la gelatina al zumo de melón y remover.
• Incorporar la nata y el azúcar y mezclarlo bien.
  
  Meter la mezcla en el sifón con 2 cargas y dejarlo enfriar en la nevera.
• Lavar las fresas y trocear.
  
  A la hora de servir, colocar en el fondo las fresas y luego la espuma

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