Cortaditos de Bizcocho con Compota de Manzana

Preparación

• Lo primero es hacer la compota de manzana, lo mejor es hacerla con tiempo para que se haga lentamente.
• Poner las manzanas a trocitos en un cazo con la canela y ponerle agua sólo hasta que cubrir los trozos. Poner a hervir y dejar que se haga póco a póco. Dejamos enfriar.
• Para hacer la masa del bizcocho . Batimos los huevos con el azúcar, añadir el yoghur, el aceite , la ralladura y por último la harina tamizada con la levadura .
  Reservamos.
• Montaje :
  Vertemos una capa de masa de bizcocho en un molde engrasado . A continuación, verter la compota . Por último, añadir el resto de la masa de bizcocho.
• Espolvorear con abundante azúcar y canela. Hornear a 180º unos 30 minutos ó hasta que al pinchar con un palillo salga limpito.