Copa de tiramisú

Preparación

• Con la batidora de varillas se monta por un lado las claras con 1 cucharada de azúcar y por otro las yemas con otra cucharada de azúcar. Agregar el mascarpone a las yemas, mezclar bien e incorporar las claras montadas con movimientos suaves y envolventes.
• Mezclar el café con el ron y emborrachar los bizcochos de soletilla.
• Colocar en el fondo de la copa bizcocho borracho, espolvorear con una pizca de café soluble y otra de cacao, cubrir con un poco de crema de mascarpone, tapar con más bizcocho, cubrir con otra capa de crema y finalmente espolvorear café soluble y cacao. Adornar rallando encima un poco de chocolate de cobertura