Petitchef

Copa de castañas,chocolate y café

Postre
4 porciones
30 min
20 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4

Para la crema de castañas:

1/2 kilo de castañas

1/2 litro de leche

1/2 litro de agua

1 vaina de vainilla


100 grs. de chocolate para fundir

175 ml. de nata para montar

100 grs. de azúcar glas


Para la crema de café:

2 yemas de huevo

65 grs. de azúcar

250 ml. de leche

1 vaina de vainilla

1 cucharadita de café soluble

Preparación

  • Pelamos las castañas y las cocemos durante 20 minutos con la leche,el agua,la vainilla y un poco de sal.

    Las escurrimos y hacemos un puré.Incorporamos la nata ya montada con el azúcar glas y repartimos la mezcla en 2 recipientes.
  • Troceamos 100 grs. de chocolate,lo fundimos y lo vertemos en uno de los recipientes mezclando bien.

    Distribuimos las 2 preparaciones en copas vertiendo primero la crema con el chocolate y luego la que solo tiene castañas y nata.
  • Metemos en el frigorífico.

    Batimos las yemas en un recipiente aparte con el azúcar hasta que estén espumosas.
  • Mezclamos con la leche hirviendo y aromatizada con la vainilla y el café soluble,y cocemos a fuego lento sin dejar de remover y evitando que llegue a hervir la crema.


    Cuando haya espesado retiramos del fuego y esperamos que se enfríe un poco.
  • Sacamos las copas del frigo,vertemos la crema de café, decoramos con chocolate rallado y servimos.

Fotos

Copa de castañas, chocolate y café, foto 1
Copa de castañas, chocolate y café, foto 2

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