Pelamos las castañas y las cocemos durante 20 minutos con la leche,el agua,la vainilla y un poco de sal.
Las escurrimos y hacemos un puré.Incorporamos la nata ya montada con el azúcar glas y repartimos la mezcla en 2 recipientes.
Troceamos 100 grs. de chocolate,lo fundimos y lo vertemos en uno de los recipientes mezclando bien.
Distribuimos las 2 preparaciones en copas vertiendo primero la crema con el chocolate y luego la que solo tiene castañas y nata.
Metemos en el frigorífico.
Batimos las yemas en un recipiente aparte con el azúcar hasta que estén espumosas.
Mezclamos con la leche hirviendo y aromatizada con la vainilla y el café soluble,y cocemos a fuego lento sin dejar de remover y evitando que llegue a hervir la crema.
Cuando haya espesado retiramos del fuego y esperamos que se enfríe un poco.
Sacamos las copas del frigo,vertemos la crema de café, decoramos con chocolate rallado y servimos.
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