Como hacer tepache

Ingredientes

• Las cáscaras de una piña mediana
• 2 piloncillos o 1 taza de azúcar
• 1 raja grande de canela
• 3 - 4 clavos de olor
• 2 litros de agua

Preparación

• Lava muy bien la piña y corta con un cuchillo afilado los dos casquetes y luego pélala con el cuchillo de arriba hacia abajo.
• Coloca las cáscaras en un jarro de barro junto con los piloncillos, canela y clavos.
• Añade el agua y tapa el jarro. Déjalo reposar por 2 o 3 días, revolviendo de vez en cuando. Vigila que no se pase de fermentación, si hace mucho calor.
• Despues de 2 o 3 días cuela el tepache a una jarra y ajusta la cantidad de azúcar, pruébalo y si te parece muy concentrado ponle más agua y hielos. Disfruta.

Preguntas

Fotos de miembros