Pancitos chinos

Ingredientes

• 400 g de harina de trigo
• 1/3 taza de azúcar
• 1 cdita de sal
• 2 cdas rasas de levadura instantánea
• 3 yemas de huevo
• 1 taza de leche, tibia
• 90 g de mantequilla sin sal, derretida

Preparación

• Colocar en un envase la leche, la mantequilla, las yemas, la sal, el azúcar y la levadura, mezclar. Ir agregando la harina de a poco hasta obtener una masa floja. Dejar leudar cubierta con un pañito para que doble su volumen.
• Espolvorear harina sobre la mesada, volcar la masa y rociar más harina, desgasificar amasar apenas un minuto y comenzar a dar la forma a los pancitos.
• Colocar dentro de una bandeja rectangular engrasada/enharinada, uno al lado del otro. Dejar leudar hasta que doble su volumen. Pincelar con huevo batido y hornear hasta que estén doraditos, a mitad de cocción barnizar nuevamente.
• Colocar sobre rejilla y dejar enfriar. Listo para servir.

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