Cena para un viernes cualquiera

Name: Cena para un viernes cualquiera
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 bolsa de mejillones cocidos de Mercadona; 1 cebolla pequeña; 1 pimiento verde pequeño; 1 pimiento rojo pequeño; Vinagre balsámico de modena; Sal; Aceite de oliva virgen; 1/2 kg de ternera cortada fina; 150 g de setas deshidratadas, o cualquier otro tipo de setas; 150 g de bambú; 1 cebolla; Aceite de oliva; salsa de soja; sal

Plato

Medio

40 min

341 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

SALPICON DE MEJILLONES :
Cortar la cebolla, el pimiento verde y el rojo en mirepoix, este es un tipo de corte regular ni tan pequeño como el brunoise ni tan grande como en paisana, poner la verdura en un cuenco y aliñar con la sal, aceite y vinagre. Finalmente incorporar los mejillones cocidos y mezclar todo bien con cuidado un par de veces. Listo para comer.
TERNERA AL ESTILO CHINO DE MALI PUCHELETA :
Cortar la ternera en tiras finas. Poner un chorro de aceite en un wok o sartén honda y cuando el aceite este caliente saltear la ternera a fuego fuerte para que tome color pero por dentro quede con sus jugos. Añadiremos entonces las setas cortadas, la cebolla picada finamente y el bambú.
Haremos durante alrededor de 5 minutos y un poco antes de retirar del fuego salpimentaremos y añadiremos la salsa de soja, un buen chorro.