En un bol tallem les mandarines, amb pell i tot, a trossets petits vigilant que no hi hagi pinyols.
Hi posarem els rovells i el sucre i ho barrejarem bé amb la batedora.
Després hi afegirem la farina/maizena barrejada amb el llevat i quan tinguem la barreja ben feta hi anirem incorporant amb cura les clares muntades a punt de neu.
Posem la massa en un motlle preparat amb oli i faina perquè no s'enganxi i cap al forn, ja calent, a 180º, durant 30-35 minuts.
Uns momentets abans de treure'l de l forn hi vam posar unes perletes de xocolata i una miqueta de sucre per sobre, per guarnir-lo una miqueta.
S'ho van menjar per berenar, quan jo ja no hi era, per això no tinc fotografia del tall ni de tot el grup entaulat al voltant de la seva creació. Però tinc notícies de què els va agradar el pastís i, com no, fer-lo.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
12 frutas de otoño para cuidarse comiendo ¡Y sus recetas!
Mucho más que naranjas y limones. Tipos de cítricos y recetas
