Bizcocho jugoso de naranja

Ingredientes

• 250 g de azúcar
• 1 naranja grande
• 3 huevos
• 100 ml de aceite de oliva suave o girasol
• 1 yogurt natural
• 220 g de harina
• 1 sobre de levadura
• chocolate nestlé postres
• margarina o mantequilla
• leche o nata

Preparación

• Precalentar el horno a 180º.Cortar las dos puntas a la naranja, trocearla con piel y triturarla.
• Con la batidora de varillas batimos la naranja triturada Junto con el azúcar y los huevos, batir unos minutos y añadir el aceite y el yogurt, mezclar muy bien.
• Ahora añadimos la harina y la levadura mezcladas y tamizadas. Mezclar.
• Forrar un molde de 24-22x 26 más o menos, engrasarlo y enharinarlo, verter la mezcla y hornear 50-55 min. aproximadamente a 180º. Pincharlo, cuando la aguja salga limpia ya está.
• Dejar enfriar fuera del horno.Si queremos podemos cubrirlo con chocolate, pues la mezcla de naranja con chocolate es insuperable.
• Para ello fundimos chocolate con un poco de margarina o mantequilla y un poco de nata o leche. Cubrir el bizcocho.

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