Bizcocho ferrero rocher

Ingredientes

• 140 gr harina de repostería
• 50 gr de avellanas
• 50 gr de cacao en polvo
• 130 gr de aceite de girasol
• 190 gr de azúcar
• 5 huevos
• 1 sobre de levadura tipo Royal (15 gr)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• nutella o nocilla (para el relleno)
• un chorreoncito de brandy

Cobertura:

• 100 gr de chocolate de cobertura
• 40 gr de margarina
• 50 gr de avellanas picadas
• 1 cucharada de azúcar glass
• 2 cucharadas de virutas de chocolate

Preparación

• Encender el horno a 200º, calor solo abajo.
  Picar 50 gr. de avellanas hasta hacerlas polvo y reservar aparte. Si tienes la Thermomix, pulverizarlas unos segundos en velocidad 10 y reservar.
• Echar el azúcar en la Thermomix y hacerla glass unos segundos en velocidad 10. Añadir los huevos y batir 3 minutos, a 40º y en velocidad 4. Incorporar el aceite de girasol, y mezclar unos segundos.
• En un bol, tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao. Añadir las avellanas reservadas. Agregar el batido que tenemos en la Thermomix y mezclar con unas varillas.
  Volcarlo todo en un molde engrasado y enharinado de 26 cm. Meter al horno durante 30 minutos.
• Dejar enfriar 5 minutos y desmoldar. Dejar enfriar 1 hora y partirlo en 2 mitades.
  En un vaso, poner 100 ml. de agua, un chorrito de brandy y una cucharada de azúcar. Meter al microondas 1 minuto.
• Distribuir este almíbar por las 2 mitades del bizcocho con una cucharilla. Calentar medio frasco de Nutella durante 90 segundos en el microondas y rellenar el bizcocho. Taparlo con la otra mitad.
• Para la cobertura, poner en un cuenco el chocolate fondant, la margarina y una cucharada de azúcar glass. Calentar 40 segundos en el microondas y remover hasta que esté todo ligado. Extenderlo por la superficie y los costados del bizcocho.
• Mezclar las avellanas picadas con un par de cucharadas de virutas o granillo de chocolate y distribuirlo por la superficie del bizcocho.

Preguntas

Fotos de miembros