Bizcocho de nata relleno de cerezas

Name: Bizcocho de nata relleno de cerezas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos; 1 taza de azúcar; 1 taza de nata líquida; 2 tazas de harina; 1 sobre de levadura en polvo; ralladura de 1 limón; ralladura de 1 naranja; Para la compota de cerezas; 1 kg. de cerezas; 400 g de azúcar; 1 copa de licor de cerezas; 1 copa de agua

Postre

Medio

50 min

Un postre divinamente bueno

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Se deshuesan las cerezas y se colocan en una cazuela, se añade el azúcar el licor y el agua y se cuecen a fuego suave 30 minutos.

Se cuelan y se reserva el jarabe.
Se baten los huevos y el azúcar hasta que monten, se añade la nata poco a poco sin dejar de batir, se añaden las ralladuras y se mezcla la harina tamizada con la levadura mezclando a mano.
Se unta un molde circular de 24 cm. y se echa la masa. Se hornea a 200 º 25 ó 30 minutos.
Se deja enfriar y se desmolda. Se corta en dos capas, la de abajo más fina.
Se coloca un plato sobre la capa superior y se pasa el cuchillo alrededor del plato hasta que quede un aro.
Colocar el aro sobre la capa inferior. Se rellena el hueco con las cerezas y se remoja con el jarabe.
La parte interior de la tapa se emborracha con el jarabe también. Se espolvorea con azúcar glas.