Limpiar y descamar la urta entera, cortar la urta en rodajas.
Preparar una cazuela para el horno y poner un fondo con aceite y los ajos picados, la cebolla y los tomates a rodajas, los pimientos troceados, la hoja de laurel, la pimienta y salar.
Poner las rodajas encima, rociarle la mitad del Brandy, poner encima un picadillo de más tomate, pimientos y cebolla.
Rociarle aceite, pimienta y nuez moscada. Meter al horno, y rociarla con su propio jugo y unas gotas de limón.
Estará unos veinte minutos en el horno a 200 grados, para sacarla y servirla caliente
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