Urta a la roteña

Ingredientes

• Urta: 1,5 kilogramos
• Cebolla blanca: 250 gramos
• Tomate rojo maduro: 250 gramos
• Pimiento verde: 2 unidades
• Pimiento Rojo: 2 unidades
• Ajo fresco: 6 dientes
• Aceite de oliva: 0,5 tazas
• 1 copa de brandy
• Laurel, hoja: 1 unidades
• Pimienta negra: 1 pizca
• Nuez moscada: 1 pizca
• Sal