Urta a la roteña

Ingredientes

• Urta: 1,5 kilogramos
• Cebolla blanca: 250 gramos
• Tomate rojo maduro: 250 gramos
• Pimiento verde: 2 unidades
• Pimiento Rojo: 2 unidades
• Ajo fresco: 6 dientes
• Aceite de oliva: 0,5 tazas
• 1 copa de brandy
• Laurel, hoja: 1 unidades
• Pimienta negra: 1 pizca
• Nuez moscada: 1 pizca
• Sal

Preparación

• Limpiar y descamar la urta entera, cortar la urta en rodajas.
• Preparar una cazuela para el horno y poner un fondo con aceite y los ajos picados, la cebolla y los tomates a rodajas, los pimientos troceados, la hoja de laurel, la pimienta y salar.
  
  Poner las rodajas encima, rociarle la mitad del Brandy, poner encima un picadillo de más tomate, pimientos y cebolla.
• Rociarle aceite, pimienta y nuez moscada. Meter al horno, y rociarla con su propio jugo y unas gotas de limón.
  
  Estará unos veinte minutos en el horno a 200 grados, para sacarla y servirla caliente

Preguntas

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