Petitchef

Tartar de Atún Rojo con reducción de arándanos

Plato
1 porciones
20 min
15 min
Fácil
269 Kcal

Ingredientes

1
Costo estimado: 2.96 (2.96€/porción)

Preparación

  • Pimero hacemos la reducción. En un cazo antiadherente ponemos un buen chorro del vinagre a fuego medio/alto y lo dejamos que reduzca hasta que sea como un jarabe.
  • Mientras, picamos el atún y lo maceramos con un buen chorro de salsa de soja y unas gotas de tabasco.
  • Cuando está macerando el atún picamos en trocitos pequeños el tomate, lo aliñamos un poco con aceite y sal. Lo mezclamos con el atún.
  • Para emplatar, en un aro ponemos el tartar, retiramos el aro y por encima echamos un poco de la reducción.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (330g)
Calorías: 269Kcal
  • Carbohidratos: 22.8g
  • Grasa total: 5.8g
  • Grasa sat.: 1.4g
  • Proteínas: 27.6g
  • Fibras: 6.4g
  • Azúcar: 21.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Sin huevo

Preguntas:






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