Crumble de arándanos

Ingredientes

Para la masa:

• 125 gr de azúcar
• 1 cucharadita rasa de levadura
• 180 gr de harina
• 125 gr de mantequilla muy fría
• 1 huevo pequeño
• una pizca de sal
• la ralladura de 1/2 limón

Para el relleno:

• 1 cajita de arándanos frescos
• 60 gr de azúcar
• 2 cucharaditas de maicena
• 1 cuchara de mermelada de arándanos, opcional

Preparación

• Forrar el molde que vayamos a utilizar, el mio era de 20x20, untamos de mantequilla y reservamos.
  Precalentamos el horno a 190º.
• En un bol preparamos la masa, ponemos el azúcar, la harina, la sal, la levadura y la ralladura de limón, añadimos el huevo y la mantequilla muy fría cortada a cuadraditos, mezclar con la ayuda de dos cuchillos, que quede una masa arenosa.
  
  Extender la mitad en el molde y la otra la guardamos en el frigorifico.
• En otro bol preparamos el relleno, ponemos el azúcar, la maicena y si queremos una cuchara de mermelada, mezclamos y añadimos los arándanos, lo mezclamos todo con cuidado.
• Extendemos el relleno por encima de la masa que tenemos en el molde y cubrimos con la otra mitad que tenemos reservada en el frigorifico.
  
  Llevamos al horno precalentado a 190º, hasta que este doradito, en mi caso unos 20 minutos.

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