Tallarines de calabacín con langostinos y bonito

Preparación

• Comenzamos lavando el calabacín y cortándole los extremos. Ayudándonos de un pelador, cortamos láminas de calabacín longitudinalmente.
• Posteriormente las cortaremos en tiritas finas para formar los tallarines. Los colocamos en una fuente con un poco de sal y los metemos al microondas 2 minutos, tapados con film. Los sacamos y los ponemos a escurrir el agua que sueltan.
• En una sartén ponemos un poquito de aceite y añadimos el ajo picado. Enseguida incorporamos el puerro y la cebolla picados. Salamos y dejamos que se frían. Una vez fritos agregamos los langostinos pelados y troceados y los salteamos.
• Añadimos el tomate frito y por último el bonito escurrido.
• Incorporamos los tallarines escurridos y les damos unas vueltas con el apaño.