Petitchef

Sorbete de melón con crujiente de jamón desmigado

Plato
2 porciones
20 min
20 min
Fácil
¡A disfrutar de un aperitivo nutritivo, rico y sin grasa!

Ingredientes

Número de partes: 2
1/2 melón dulce

2 o 3 cucharadas de ron blanco

Un chorreón de aceite (como 3 cucharadas)

Una pizca de canela

Sal y pimienta al gusto

4 lonchas de jamón serrano

Preparación

  • Primero mezclamos, "despepitamos" el melón y sacamos toda la carne. Ésta la ponemos en un bowl con el resto de ingredientes y batimos bien. Dejamos en el congelados hasta que se formen cristales como unas dos horas. Después sacamos y removemos para conseguir una consistencia más cremosa y dejamos en el congelador otra hora más.
  • A continuación. precalentamos el horno a 180º y preparamos dos papeles de horno vegetal o uno partido por la mitad. En él colocaremos las lonchas de jamón y cubriremos con el otro papel, de forma que el jamón quede bien empapelado.
  • Una vez calentado el horno colocamos el jamón dentro como unos 10 minutos para conseguir el crujiente de jamón. Lo sacamos y dejamos una loncha entera o dos para decorar, el resto las partimos en trozitos pequeños.
  • Por último sacamos el melón y los volvemos a remover para que no esté tan cuajado. Formamos bolas, como si se tratara de un helado y las ponemos en una copa de helado, espolvoreamos con el jamón desmigado y colocamos una loncha de jamón para decorar con un poco de menta.





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