Solomillo ibérico a la miel

Por belikabelika
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Ingredientes

- 1 solomillo de cerdo
- 3 cucharadas de mostaza
- 6 cucharadas de miel
- 1/2 l de caldo de ave
- vino de jerez un poquito de romeroun poco de aceite
- de oliva

Preparación

Paso 1

Lo primero que tenemos que hacer es preparar la salsa, se pone en un cazo el caldo junto con la miel, la mostaza y el romero.

Paso 2

Cocinamos esta mezcla a fuego lento y removiendo de vez en cuando hasta que reduzca aproximadamente a la mitad desleimos una cucharadita de maizena en un poco de salsa.

Paso 3

Se la añadimos a la salsa para que resulte más espesa.

Paso 4

La red se corta en trozos y así dos dedos de espesor y secar con papel absorbente antes de salpimentarlo.

Paso 5

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y a fuego medio cocinamos la carne hasta que esté dorada por todas partes.

Paso 6

Añadimos el vino de jerez para y lo dejamos que reduzca un poco. le añadimos la salsa preparada.

Paso 7

Para terminar se sirve en una fuente con su salsa y se acompaña de puré de patatas.

Información Nutricional (por 1 porción):

561Kcal28%

Calorías

52.4g17%

Carbohidratos

30.4g47%

Grasa total

5g25%

Grasa sat.

19.1g38%

Proteínas

0.3g1%

Fibras

50.2g56%

Azúcar

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías * 1 porción = 421g

Preguntas:



Por belikabelika





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