Solomillo ibérico a la miel

Name: Solomillo ibérico a la miel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 solomillo de cerdo; 3 cucharadas de mostaza; 6 cucharadas de miel; 1/2 l de caldo de ave; vino de jerez un poquito de romeroun poco de aceite; de oliva

Plato

2 porciones

Fácil

35 min

417 Kcal

Ingredientes

1 solomillo de cerdo
3 cucharadas de mostaza
6 cucharadas de miel
1/2 l de caldo de ave
vino de jerez un poquito de romeroun poco de aceite
de oliva

Costo estimado: 3.33€ (1.66€/porción)

Recibir el menú del día

Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.

Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Lo primero que tenemos que hacer es preparar la salsa, se pone en un cazo el caldo junto con la miel, la mostaza y el romero.
Cocinamos esta mezcla a fuego lento y removiendo de vez en cuando hasta que reduzca aproximadamente a la mitad desleimos una cucharadita de maizena en un poco de salsa.
Se la añadimos a la salsa para que resulte más espesa.
La red se corta en trozos y así dos dedos de espesor y secar con papel absorbente antes de salpimentarlo.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y a fuego medio cocinamos la carne hasta que esté dorada por todas partes.
Añadimos el vino de jerez para y lo dejamos que reduzca un poco. le añadimos la salsa preparada.
Para terminar se sirve en una fuente con su salsa y se acompaña de puré de patatas.