Sargo al px

Ingredientes

• un sargo de ración por persona
• patatas
• pimiento rojo
• pimiento verde
• cebolla
• tomate maduro
• sal
• aceite de oliva
• ajo
• vino Pedro Ximénez

Preparación

• Si viene directo de su habitat natural, como en este caso, tendremos que descamarlo, abrirlo, sacarle las vísceras y lavarlo bien.
• Hecho ésto, le damos unos cortes horizontales en uno de los lomos y le ponemos un poco de sal.
• Cortamos las patatas peladas en rodajas y las freímos un poco.
  
  Al mismo tiempo vamos preparando el sofrito. En una sartén con un poco de aceite ponemos la cebolla y el ajo cortados no demasiado grandes.
• Luego los pimientos, le damos unas vueltas y el tomate troceado. Cocinamos unos cinco minutos.
• En un recipiente apto para microondas ponemos una cama de patatas, el sofrito y por último el pescado, regándolo con el aceite del sofrito.
• Metemos al micro, potencia máxima, durante 4 minutos.
  
  Sacamos, bañamos el pescado con Px y volvemos a meter al horno otros 3 minutos. Y a disfrutar comiéndolo

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