Salmón en costra de pistachos
Hay platos que encajan igual de bien en una cena especial que en una comida entre semana. El salmón en costra de pistachos es uno de ellos. Une lo saludable con el placer de comer algo sabroso y bien presentado, sin complicaciones innecesarias. Vistosa y baja en calorías, esta receta es original, diferente y siempre queda bien sin apenas esfuerzo. En esta propuesta, el lomo de salmón va acompañado de eneldo, pistachos y un toque de miel, mostaza y limón que potencia su sabor natural. Al cocinarse al horno, el resultado es jugoso, delicado y lleno de equilibrio. La suavidad del pescado se equilibra con la textura de los pistachos, creando un plato lleno de matices. Y lo mejor es que no hace falta técnica ni práctica para prepararlo en menos de media hora. Solo ganas de comer bien y disfrutar desde el primer bocado.
Ingredientes
Materiales
- Bol pequeño
- Pincel de cocina (opcional)
- Papel de cocina
- Papel de horno
- Rallador de cocina o microplane