Rollos de pollo con arroz mediterráneo

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 2 lonchas de bacon
• 2 lonchas de queso maasdam
• 1 cebolleta
• 1 huevo
• 1 taza de arroz vaporizado o pre-graneado
• 250 g de tomates cherry
• 20 hojas de albahaca fresca
• 4 dientes de ajo
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Pimienta y sal
• Papel aluminio

Preparación

• Final el arroz en agua abundante con sal, se filtra, refresca y reserva.
• Él divide el pecho dos, abre por ambos lados en sentido contrario formando una sola red, reserva.
• Pincha el tocino entreverado el queso y la cebolleta, la mezcla con el huevo azotado y salpica de sal y de pimienta, rellene la red de pollo formando un panecillo, rodea en papel de aluminio, efectúa la misma operación con otra mitad del pecho.
• De puñado en un sart o una placa por 10 - 15 minutos, girando los panecillos para proporcionar así que son perfectamente asados, reserva.
• Pela los ails, guarda el germen, el corte en rebanadas finas y carameliza en el aceite tiene fuego bajo, retira y reserva. Recalienta el aceite de los ails y ataca los tomates cherry por 3 minutos, añade las hojas de albahaca y contínuo atacando por dos minutos, finalmente añade recientemente los ails, mezcla bien y salpica de sal y de pimienta.
• Para el emplatado, él corta los panecillos de pollo en manera diagonal, acompaña con una porción de arroz natural y está inmerso superficialmente con el sofrito de tomate, salsea según gusto.

Preguntas

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