Pollo al ajillo con arroz basmati (rocio)

Ingredientes

• 1 Pollo grande.
• 8 Dientes de Ajos laminados.
• 1 Vaso pequeño de Coñac.
• 1 Vaso pequeño de Vino blanco.
• Harina.
• Sal.
• Laurel.
• 1 Guindilla.
• Salsa de Soja.
• Aceite.

Para el arroz:

• 300 g de arroz
• 2 Dientes de ajo laminados
• Hierbas aromáticas.

Preparación

• Poner el aceite a calentar y cuando esta muy caliente añado los ajos. Con los ajos dorados añadimos el pollo para sellarlo. Una vez doramos el pollo añadimos una cucharada de harina.
• En este momento añadimos los vinos y esperamos a que evapore el alcohol. Se le añade un poco de Salsa de soja. Cubrimos con caldo de pollo. Dejamos que reduzca la salsa y listo para comer.
• Ponemos a freír el ajo. Cuando este dorado añadimos el arroz basmati. A continuación añadimos agua con una proporción doble que de arroz. Dejamos que termine de cocer y aromatizamos.

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