Rollo de carne relleno de huevos duros

Name: Rollo de carne relleno de huevos duros
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 6 Huevos; 1 Cebolla grande; 4 ajos; 3 cucharadas de perejil picado; 1 Kg de carne mixta picada; Orégano; Pimienta molida; 100 gr de jamón serrano picado (ya se vende picado en tarrinas individuales); Sal; Leche; Migajón de pan; 1 cucharada de miel; 2 cucharadas de ketchup

Plato

Fácil

1 h 10 m

1568 Kcal

Vamos a hacer un rollo de carne relleno con huevos duros. Una vez hecho se puede acompañar de verduras, puré de patatas o incluso ponerlo en pan de hamburguesa y servirlo como tal.

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Preparación

Preparación10 min

Cocción1 hora

Ponemos agua con sal en una cacerola, y echamos cuatro huevos, los dejamos hasta que hiervan 10 o 12 minutos, después los pasamos por agua fría, y los pelamos, reservamos.

Pelamos la cebolla y los ajos, y los picamos en trozos muy pequeños, reservamos
En un bol ponemos las migas de tres rebanadas de pan mojadas en leche.

En un bol grande, ponemos la carne picada, salpimentamos bien, añadimos el perejil picado, 2 yemas de huevo,un poco de orégano, la cebolla y los ajos picados , agregamos las migas de pan escurridas un poco.

Mezclamos muy bien todos los ingredientes, hasta que queden homogéneos.
En una fuente para horno larga y estrecha, ponemos una capa de carne, colocamos los huevos duros como se ve en la foto, añadimos los trozos pequeños de jamón picado, ordenamos bien y ponemos el resto de la carne hasta cubrir bien los huevos, con la ayuda de una espátula de plástico colocamos bien la carne.
Calentamos el horno a 160 º , y ponemos nuestro rollo durante diez minutos,.Mientras preparamos en un bol pequeño 2 cucharadas de ketchup, una de miel y un poco de pimienta en polvo,metemos en el microondas medio minuto aproximadamente.

Pasados los diez minutos, sacamos del horno el rollo de carne, y con la ayuda de una espatula de cocina o brocha, untamos el kecchut con pien por encima del roolo de carne, y volvemos a ponerlo otra vez en el horno, durante una hora a 160º ,en la zona media baja del horno para que no se nos queme con el grill.