Revoltillo de hígado

Ingredientes

• 2 1/2 libras de Hígado, preferiblemente limpio de venas y membranas. Picado en trocitos.
• 1 1/2 taza de Hogao
• 1 Pimentón, Pelado y Picado en trocitos
• 6 tazas de arroz cocido
• 1 cucharada de tomillo y orégano molidos.
• 3 cucharadas de mantequilla o margarina
• 2 cucharadas de aceite
• Sal, Cominos o pimienta al gusto

Preparación

• En una cacerola honda, ponga a calentar el aceite y la mantequilla. Sofría el hígado con el pimentón. Revuelva salteando. Agregue el hogao, las hierbas y los aliños.
• Revuelva y deje cocinar por unos minutos. y por ultimo agregue el arroz, revolviendo vigorosamente.

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